ΥΛΙΚΑ:
2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο
1 κρεμμύδι – ψιλοκομμένο
Φιλέτο μπούτια κοτόπουλου – 500γρ κομμένα σε κύβους
2 σκελίδες σκόρδο – ψιλοκομμένες
2 κουταλάκι τζίντζερ ψιλοκομμένο,
2 κουταλιές της σούπας μείγμα μπαχαρικών Korma
2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
½ φλιτζάνι απλό ελληνικό γιαούρτι πλήρες
½ φλιτζάνι κρέμα καρύδας –
2 κουταλιές της σούπας αλεσμένα αμύγδαλα
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
4 κουταλιές της σούπας βαριά κρέμα
Σερβίρετε με:
2 κουταλιές της σούπας φρεσκοκομμένο κόλιανδρο – ή μαϊντανό
Ρύζι γιασεμί ή μπασμάτι
Οδηγίες:
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, μέχρι να ζεσταθεί.
Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσει.
Προσθέστε τα μπούτια κοτόπουλου και μαγειρέψτε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι το κοτόπουλο να ροδίσει.
Προσθέστε τις 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένα, 2 κουταλιές της σούπας τζίντζερ ψιλοκομμένο , 2 κουταλιές της σούπας μείγμα Κόρμα, 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας.
Μαγειρέψτε για 2 λεπτά, ανακατεύοντας, μέχρι να καλυφθεί το κοτόπουλο.
Προσθέστε το ½ φλιτζάνι γιαούρτι, ½ φλιτζάνι κρέμα καρύδας, 2 κουταλιές της σούπας αλεσμένα αμύγδαλα και 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη.
Ανακατεύουμε όλα μαζί, αφήνουμε να πάρουν βράση και στη συνέχεια σιγοβράζουμε για 6-8 λεπτά, μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο.
Ρίχνουμε τις 4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος πλήρες και σβήνουμε τη φωτιά.
Σερβίρουμε το Κόρμα με φρέσκο κόλιανδρο ή μαϊντανό ,ψιλοκομμένο
Σερβίρουμε με ρύζι
