Φοινόκιο Γεμιστό 4 Φοινόκιο 50 γρ. Προσούτο cotto ή pancetta ψιλοκομμένο σε μικρά κομμάτια 1/2 φλιτζάνι τριμμένο καρότο 1/2 φλιτζάνι τριμμένο μαϊντανό 1/2 φλιτζάνι τριμμένο κρεμμύδι 3 μεγάλα σκελίδες σκόρδου, σε λεπτές φέτες 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 250γρ αλεσμένο βόειο κρέας ή χοιρινό 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη …

Συστατικά 2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα 1 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη 4 κουταλιές χρυσό σιρόπι 2 κουταλιές μέλι σκόρδο μαύρο 4 κουταλιές της σούπας νερό Κατευθύνσεις Βήμα 1 Τοποθετήστε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψάκι. Ετοιμάστε την μαγειρική σόδα σε ένα μπολάκι. Βήμα 2 Χτυπάμε τη ζάχαρη, το χρυσό…

ΥΛΙΚΆ: 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 500gr μαγειρεμένο κοτόπουλο τεμαχισμένο (χρησιμοποίησα μαγειρεμένο κοτόπουλο Rotisserie) 1 -2 κσ. Μείγμα για τάκος 1 φλιτζάνι κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κουτάκι ψιλοκομμένη ντομάτα κονκασέ , στραγγισμένη πλήρως 1-2 Ψιλοκομμένο πράσινο τσίλι (προαιρετικό) εγώ έβαλα μια πιπεριά Σεράνο απο κονσέρβα 10 φωλιές Τάκος 1 κονσέρβα κόκκινα…

Υλικά 1 χταπόδι, περίπου 2 κιλά, ολόκληρο, καθαρισμένο 1-2 κουτ. σούπας ξίδι 1 φλιτζάνι κρασί 1 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1 κιλό κρεμμυδάκια κοκκάρια 4 σκελίδες σκόρδο 2 φύλλα δάφνης 2-3 γαρύφαλλα 2-3 κόκκους μπαχάρι 1 πρέζα κόκκους πιπέρι 1 κγ. ρίγανη 2 κονσέρβες ντοματάκια κονκασέ ή 4-5 ώριμες ντομάτες…